Le Domaine
Le « Domaine de la Foliette » est spécialisé dans la production de « Muscadet Sèvre et Maine sur lie » haut de gamme à la Haye-Fouassière, dans le plus grand respect du savoir-faire des vins de Loire.
Situé à la Haye-Fouassière au cœur du vignoble nantais, le Domaine de la Foliette a développé une gamme de Muscadet qui conviendra à tous les palais et couvre une large palette d’accords mets-vins. Nos Muscadet sont dégustés partout dans le monde avec le même enthousiasme : des États-Unis au Japon, sur l’ensemble de l’Europe, et, bien évidemment, sur les bonnes tables de Nantes et de la région. Cet ensemble est complété par nos IGP Val de Loire, notre méthode traditionnelle « Bulle de Folie », « Douce Folie » aux notes sucrées, notre rosé « A la Folie » et un vin vinifié sans soufre au nom évocateur « L’Insolite ».
Notre histoire
Denis et Eric, associés depuis 25 ans partagent leur passion et leur expertise pour créer une gamme de Muscadet aux caractères bien affirmés.
La vigne est omniprésente sur les bords de Loire depuis l’époque Romaine. A la Foliette, les plus anciens documents que nous avons consultés datent de 1635 et on y atteste l’échange de parcelles de vignes de cépage blanc, ce qui démontre bien l’antériorité de la culture de la vigne sur notre Domaine.
Nos valeurs
Les valeurs que nous partageons guident notre travail au quotidien et notre vision de ce que doit être un grand vin :
- Le sérieux et la qualité que nous mettons dans nos vins sont à la hauteur de notre implication.
- Le plaisir de créer de bons vins et de savoir que nos clients et les amateurs le retrouveront à la dégustation.
- Le respect de la tradition: nous sommes dans un processus d’innovation continue utilisant et maîtrisant des techniques de plus en plus pointues.
- Le respect de l’environnement avec plus de 20 ans de certification Terra Vitis et une conversion en cours vers le bio.
- L’implication de A à Z : à la Foliette tous nos vins proviennent de nos vignes et nos vignes viennent de notre propre pépinière. Depuis la greffe des plants de vignes jusqu’au vin en bouteilles nous contrôlons toutes les étapes de production.
Nos Engagements
